圖說：院長林欣榮(左起)、副院長許文林、護理部主任章淑娟、
工務組組長中央監控股組長黃偉恭、人文室組長張春雄一起將雲耳剪成適合入口的大小。

 
圖說：為了迎接四大志業家人共聚心靈故鄉，花蓮慈濟醫院再次推出大受好評的黑、白木耳養生涼拌小點「智慧雲耳」為學員加菜。

　　十月十一日下午，院長林欣榮、副院長許文林、主任祕書陳星助、醫務秘書李毅、護理部主任章淑娟、副主任鍾惠君、人文室組長張春雄、總務室保管組組長曾能奎、醫學工程組組長鄭錦祥、工務組中央監控股股長黃偉恭、護理長劉玉玲和余佳倫等人，齊聚在同心圓廚房大展身手。院長林欣榮表示，家人們一起學習精進以外，休息的時候也能吃到大家用心準備的點心，讓學員吃得健康無負擔，與全球志業體同仁歡喜結緣。而今年花蓮慈院一共有一百一十位同仁報名參加，也是有史以來最多人報名的一次，希望眾人收穫滿滿，智慧增長。

 

 
圖說：黑、白木耳川燙，接著立即冰鎮增加脆度口感，每個環節眾人都用心料理。

總務室供膳組組長江月貞(江姊)坐鎮指揮，黑白雙色的雲耳、薑絲、辣椒是「智慧雲耳」的基底菜色。先將黑、白木耳川燙，接著立即冰鎮增加脆度口感。「雲耳一定要剪成好入口的大小！」副院長許文林邊做邊叮嚀，每個環節眾人都用心料理。薑絲、辣椒一川燙，香味飄滿整個廚房，讓人食指大動，再加上紅糖、白糖、香油、醬油等等調味料，攪拌後香氣更濃厚，試吃大隊立即評點，直說「好吃！吃著『智慧雲耳』都長智慧了！」。

 
圖說：醫務秘書李毅負責將薑絲、辣椒川燙，香味飄滿整個廚房，讓人食指大動。

 
圖說：試吃大隊立即評點，直說「好吃！吃著『智慧雲耳』都長智慧了！」。

　　看似簡單的涼拌木耳，每個步驟都是功夫，更包含著花蓮慈院對來自各志業體同仁的祝福。加上節氣入秋，黑、白木耳入菜有良好潤肺效果，適合「秋燥」食用，搭配無煙低油的涼拌烹調方式，製作出養生與美味兼具的「智慧雲耳」，希望讓參加宗門營的學員不只吃出健康、吃出美味，還能有健康、活力、智慧、希望！(圖、文／江家瑜)

 
 
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