立冬即將到來，到了這天，表示冬季來臨，氣溫要開始變冷，許多人習慣隨著節氣變化飲食，天冷了就喜歡吃鍋、想來碗熱湯暖胃，卻又擔心不知不覺攝取過多的熱量，造成身體負擔。花蓮慈濟醫院營養科團隊推出應景健康食譜「當歸生薑養生湯」，教導大家運用高麗菜捲、新鮮菇類與高麗菜苗、小白菜、玉米筍，以及生薑、當歸、黃耆、枸杞等食材，用低油、低鈉又高纖的簡單方式，烹煮出美味又養生的補湯，讓民眾吃得健康均衡、無負擔。