基底 (25~30顆)
＊板豆腐 1/4板(約525公克)
＊高筋麵粉約 125公克
＊蒟蒻粉約 100公克
＊荸薺約6顆彩色食材＊紅色丸子(25~30顆)：紅蘿蔔約100公克
＊黃色丸子(25~30顆)：玉米粒末約100公克
＊綠色丸子(25~30顆)：麻芛純粉約35公克、毛豆仁約100公克
＊黑色丸子(25~30顆)：新鮮黑木耳約75公克、乾香菇2朵
＊白色丸子(25~30顆)：芋頭丁約100克
製作方式：
1. 板豆腐搗成泥狀。
2. 加入彩色食材與荸薺，拌勻。
3. 加入一茶匙的鹽。
4. 拌入蒟蒻粉後，再拌入高筋麵粉。
5. 用湯匙或手捏成丸，放入滾水中，煮至丸子浮起。
