★黑米養身粽材料(40人份)：
1. 黑米1斤、圓糯米1斤
2. 紐扣菇40朵
3. 猴頭菇40塊
4. 栗子40顆
5. 素火腿1條
6. 粽葉40片、粽繩1串
7. 醬油3大匙、香菇素蠔油5大匙
8.白胡椒粉1大匙、五香粉1/4小匙
★作法：
1. 起油鍋，將泡軟的香菇爆香，接著再順序放入筍塊和素火腿一同拌炒，再加入素蠔油、醬油、水和五香粉調味後，取出餡料並與滷汁分開備用。
2. 將洗淨的圓糯米和黑米瀝乾水分，放入滷汁中拌炒，直到湯汁收乾時，再灑上適量的胡椒粉調味備用。
3. 再取一洗淨並燙過的粽葉，摺成漏斗狀包入炒過及調味好的１匙半糯米及配量，再舖上一１匙的米飯包成粽子型。
