材料(30人份)：
1. 地瓜250克，芋頭250克
2. 地瓜粉各50克
3. 太白粉各50克
4. 蓮子100克
5. 桂圓20顆
6. 紅棗100克
7. 黑糖700克
8.薑片半斤
作法：
1.將桂圓及紅棗，放進10公升水中煮滾。
2.將黑糖倒入煮滾的桂圓紅棗湯中煮至溶化後，加入薑片關小火煮10-15分鐘。
3.蓮子蒸熟放涼備用 。
4.地瓜及芋頭切塊蒸熟後搗碎。
5.分次混入地瓜粉及太白粉，搓成團。
6.取少許地瓜團及芋頭，將1顆蓮子包入團中並搓成小圓。
7.將搓好的地瓜圓及芋頭圓放入滾水中煮至浮起即可。
熱量分析：
營養標示每一份量 30 公克
每份
熱量 150大卡
蛋白質 5 公克
脂肪 3 公克
碳水化合物 25 公克
鈉 7 毫克
