黃金湯圓 (30顆)
【食材】
糯米粉300克
南瓜150克
芋心番薯(或番薯)150克
糖粉 依個人口味添加
室溫冷開水適量
【做法】
＊南瓜、芋心番薯(或番薯)去皮，蒸熟後壓成泥
＊南瓜泥拌入糯米粉，並加入適量冷開水搓揉均勻，和成糯米糰
＊將糯米糰搓揉成長條狀切小塊備用
＊芋心番薯泥或番薯泥拌入適量糖粉（可不加）
＊取小塊糯米糰搓圓厚壓扁做皮，包入內餡（芋心番薯泥或番薯泥）
＊置入滾水中，待黃金湯圓浮起來之後，即可食用
註：1顆20克的黃金湯圓，熱量約有50大卡
【美味小秘訣】
１．煮湯圓之前，可攪動鍋中滾水，避免湯圓黏在鍋底
２．愛吃甜食的人，可淋上一小茶匙蜂蜜或桂花蜜
３．削下南瓜皮一起蒸熟，切成小碎片加入糯米團，如此就不浪費皮的營養，也做出可愛的橘紅色點點
設計者：紀凱勻營養師
