端午節將至，家家戶戶已經開始包起粽子，個個餡料「彭湃」又美味，但一般重量一百五十公克的鹹粽，一顆的熱量就可能超過四百大卡，但你知道粽子怎麼吃才健康嗎？花蓮慈濟醫院營養師葉玟均、蘇真瑩、羅文彥，在六月四日上午十一點，舉辦健康蔬食講座，教大家如何運用西谷米、紅茶、綠茶、紅豆，製作「茶香西米水晶粽」，低卡、低油還能吃得清爽無負擔，讓民眾在端午佳節吃粽子多了一項新選擇。