作法＊食材1-3泡至一天，入電鍋蒸熟備用。＊食材4泡軟，食材5且滾刀塊，將香菇頭剁下切末備用，食材6-7切 丁備用。＊食材4-5入鍋加水至淹過食材，加入素蠔油悶煮至熟透入味，滷汁留著備用。＊食材6-7入鍋加入個人喜好調味料拌炒至香氣、湯汁收乾。＊滷汁做 法：油入鍋加入剁碎的香菇頭爆出香氣，加入滷香菇汁，在加入少 許鹽、醬油調味。＊滷汁和飯拌匀即可。＊將飯與食材包入粽葉，完成。註.包好的紅藜粽可以用電鍋蒸熱，讓整個粽子的味道更加均勻。（設計者：花蓮慈院營養 師林雨柔）